Yotam Ottolenghi har med sine populære restauranter i London og bestseller-kogebøger for længst slået sit navn fast internationalt. Han er ubestridt en af de mest spændende nye stemmer inden for både kogekunst og kogebogslitteratur. Med dybe rødder i middelhavsregionen og en kompromisløs kærlighed til gode råvarer, har Ottolenghi kastet sig over det grønne køkken. Han er ikke selv vegetar, men formår at skabe en helt ny og original vinkel på grøntsagsretter.
Denne samling af vegetariske retter byder på 120 originale opskrifter – en del af dem opfundet og skrevet til avisen The Guardians weekendtillæg, hvor Ottolenghi har klummen "Den nye vegetar". Bogen er inddelt i kapitler om bl.a. auberginer, kål, ris og korn, bælgfrugter, rodfrugter, courgetter og græskar, svampe og tomater. Glæd dig til at blive inspireret af et overflødighedshorn af farver, smagsindtryk og konsistenser.
Bogens smukke, appetitlige billeder er taget af Jonathan Lovekin, og sammen med de inspirerende opskrifter gør de PLENTY til et must for både kødspisere og vegetarer.
Detaljer
- Forfatter: Yotam Ottolenghi
- Udgave 2, Oplag 6
- Udgivelsesdato: 11. februar 2016
- Forlag: Lindhardt og Ringhof
